抹茶芝士蛋糕
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为了消耗存货已久的抹茶君才做此货的。。。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
奶油奶酪
200g
、
淡奶油
250g
、
酸奶
100g
、
抹茶粉
10g
、
戚风蛋糕
1片
、
糖
70g
、
蜜豆
适量
、
牛奶
30g
、
吉利丁片
10g
、
柠檬汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、全体材料准备集中！2、将已软化的奶油奶酪倒入打蛋盆里，依次加入适量的柠檬汁、30g糖、酸奶搅打顺滑。3、抹茶粉用热水兑开。4、用凉水泡软吉利丁片，把30g牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片成液体。4、将泡好的抹茶粉、吉利丁片液体放入奶油奶酪糊里搅打成无颗粒状态，待用。5、将40g糖加入淡奶油打发，打发到6、7成即可。6、把奶油奶酪糊与打发好的淡奶油搅拌均匀，芝士糊就做好了。7、取出戚风蛋糕片放入6寸的模具底，倒入一半的芝士糊，把蜜豆均匀摊分在表面，再把余下的芝士糊倒入，抹平表面，震动模具几下，把内部的汽泡震出后，放入冰箱冷藏4小时以上。8、将冷藏好的蛋糕取出脱模，装饰一下表面，就可以开吃了。。
小贴士
裱花用的是意式奶油霜，个人觉得有点腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-17
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