苦瓜鸡蛋盒子
调料简单!
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步骤1/15
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(可略)我加点亚麻籽粉,可不用。
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步骤2/15
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面粉、盐1g、亚麻籽粉,80度开水和成光滑面团!盖湿布醒制20~60分钟。
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步骤3/15
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苦瓜去籽、擦细丝,打入鸡蛋。
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步骤4/15
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木耳洗净、切碎!加盐2g、料酒、白胡椒粉、虾皮,搅匀!(考虑虾皮的盐味儿)
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步骤5/15
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热锅热油,倒入馅料后,马上关火。
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步骤6/15
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余热,快速搅匀、成型!(虾皮可剁碎)
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步骤7/15
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面团再次揉光滑,搓长条,切大小一致剂子。
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步骤8/15
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擀圆、放馅料。
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步骤9/15
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在案板上、合上、按紧。
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步骤10/15
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拿起、捏花!主要烙时不漏油。
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步骤11/15
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平底锅预热,盒子表面刷油。
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步骤12/15
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刷油面入锅,烙制!翻面前,再刷油!这样受热均匀、油不会过多!
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步骤13/15
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两面金黄色即可!因为馅料八分熟的,快。
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步骤14/15
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夏天吃,适宜!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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