孩子爱吃的猪肉干
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉两条
、
生抽两勺
烹饪步骤
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步骤1/4
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处理好里脊肉,主要是撕掉筋膜,油膘,放到高压锅,加水基本没过肉,因为是孩子吃的,所以我只放了两大勺生抽提味去腥,没放任何其他调料,如果嫌太清淡可以放辣椒,八角之类来增味。
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步骤2/4
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煮到汤汁全部收干,要注意的是自己控制好时间觉得水快干了就要开锅煮,避免糊锅。
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步骤3/4
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将煮好的肉块撕成条,放进不粘锅小火慢炒,千万别放油,就是干炒,烘干。这个过程比较漫长,大概要半个小时。
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最后一步
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最后的成品,感觉肉干发硬,色泽变黄就OK啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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