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「食戟之灵」①之烤培根土豆泥的做法

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「食戟之灵」①之烤培根土豆泥

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最近在追《食戟之神》这部动漫，各式各样的美食。于是心血来潮准备自己尝试一下动漫中的美食。这是出现在第一集中的美食，也推荐这部动漫给吃货们。看起来美味多汁的培根土豆泥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

土豆两个（中等大小）

、

培根 6片左右（根据具体而定）

、

杏鲍菇适量

、

洋葱适量

、

番茄酱依据个人口味

、

食盐适量

、

白胡椒适量（不喜欢可以不加）

、

罗勒叶适量

、

味精或鸡精适量

、

辣椒酱适量（可依据个人口味选择添加）

烹饪步骤

步骤1/12
将食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
把土豆切成厚片。我家没有大土豆了，就多用了几个小土豆。把切好的土豆片上锅蒸，最好放在带孔的帘子上蒸，这样蒸出来的土豆水分会少一些。我在下面垫了一个小帘子，取出来时候比较方便。冷水上锅，开锅后再蒸20分钟，关火闷五分钟左右取出备用。
步骤3/12 点击查看大图
把蒸好的土豆碾成土豆泥。有料理机的用料理机也可以，我是用硅胶板弄得。也可以用擀面杖。看家里有什么，总之很好弄。
步骤4/12 点击查看大图
把事先准备好的蘑菇丁和洋葱丁少油入锅翻炒
步骤5/12 点击查看大图
把炒好的蘑菇丁和洋葱丁加入土豆泥中，再加入盐，罗勒叶和白胡椒，翻拌均匀即可。
步骤6/12 点击查看大图
用保鲜膜给土豆泥塑型
步骤7/12 点击查看大图
把培根卷在土豆泥表面，四周都要裹紧
步骤8/12 点击查看大图
用锡纸把卷好的培根卷包裹起来，烤箱220度上下火预热五分钟，然后放入烤箱220度烤30分钟，也要根据自家烤箱的习性来看。
步骤9/12 点击查看大图
刚看出来的，准备做酱汁
步骤10/12 点击查看大图
番茄酱放入锅中，加适量的盐和水熬制，开锅即可浇汁
步骤11/12 点击查看大图
撒了点干葱在上面，好诱人有木有
最后一步点击查看大图
再来一张切开的

小贴士

一定要把土豆泥压实，这样培根更容易把土豆泥卷起来。加入洋葱和杏鲍菇主要是为了提鲜和调味。至于罗勒叶也是为了让其别有风味，不喜欢这个味道的可以不加。当然进烤箱烤的时候还是要根据自家烤箱的习性来烤制，不宜时间太长，因为土豆泥本身就是熟的，时间太久培根就容易糊掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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