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《食戟之灵》复刻之【夏里亚宾牛排盖饭】的做法 点击查看大图

《食戟之灵》复刻之【夏里亚宾牛排盖饭】

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小脆饼来点吗

方子参考自漫画官方自带食谱，但是有比较多的改动。这个分量可以做2碗
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
主料：
、
沙朗牛排 1块（约200G）
、
白皮洋葱（小） 5个
、
调味：
、
黄油 15G
、
细盐
、
现磨粗粒黑胡椒
、
日式酱油 1汤匙
、
红酒 4汤匙
、
淀粉水 （土豆淀粉1茶匙+水40ML）
、
米饭：
、
蔓越莓干 1.5-2汤匙
、
米饭 2碗
、
表面装饰：
、
葱花
烹饪步骤
小贴士

都推荐食戟之灵，群里的二次元作业就先从这个下手 很多菜的材料真是不太好找，就先做点简单款 这款夏里亚宾牛排盖饭看着就还蛮合我胃口的 就一样纠结，关于拌饭用的梅子到底是什么有点不明 看中文翻译完全是云里雾里，食材这种东西要翻译真的是很难 动画里面日文用的好像是“ねり梅”这个词 网上搜索了一下感觉看着也挺像原画里的效果的 不过我买不到这种，也不知道具体是个什么味道 用的蔓越莓干代替，我脑补的感觉是比ぬり梅酸度要低且偏甜 当然这只是我的脑补= =不过方子的调整我还是按脑补的剧本走了 （此处补充，据根大家的反馈，日本的腌梅子都是咸味为主的~） 蔓越莓干有甜味这个没有问题，不放太多的话甜味是提鲜的 量少了的话那酸味也许会有点不足，解腻效果就没有那么的好 所以黄油什么的减量，从源头上控制油腻感 虽说减量了，但是我觉得这个量的香味已经很足够了 就算真的有合适的酸梅来搭配，我都不会再加油量 洋葱加量，我觉得真的是要这么多才更好吃 这样正好配饭吃完，恰合原文形容“完成在一碗内”的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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