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蔓越梅戚风杯的做法

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蔓越梅戚风杯

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 70g

、

土鸡蛋 3个

、

细砂糖 30g+45g

、

牛奶 40ml

、

色拉油 35ml

、

玉米淀粉 5g

、

蔓越梅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，蛋清与蛋黄分别装在两个无水无油的容器内。
步骤2/13 点击查看大图
蔓越梅用料理机打碎。
步骤3/13 点击查看大图
将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，备用。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清中滴入两滴柠檬汁，开始打发，打发至鱼眼泡消失，拿起打蛋器出现小尖勾时，倒入15g细砂糖。
步骤5/13 点击查看大图
继续打发，打发至拿起打蛋器再次出现小尖勾时，倒入15g细砂糖。
步骤6/13 点击查看大图
继续打发，倒入15g细砂糖和玉米淀粉，打发至出现倒过来不会掉出来的样子就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
蛋黄中筛入低筋粉，倒入30g细砂糖，搅拌均匀。
步骤8/13
烤箱上下管170度，预热。
步骤9/13 点击查看大图
倒入三分之一的蛋清，搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
再倒入蔓越梅，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
倒入蛋糕杯，放入烤箱，上下管170度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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