鲜锅兔
四川菜以辣闻名!我认为能代表四川菜的只能是自贡菜!!
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步骤1/8
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兔子切小丁,码料:花椒,姜米,葱白,料酒,芡粉,鸡精,盐
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步骤2/8
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为了防止糊汤,先用油炸下兔子
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步骤3/8
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为了防止糊汤,先用油炸下兔子,捞起来
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步骤4/8
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另起油锅,然后开始炒料,下油炒豆瓣酱,炒香了下泡姜泡海椒,再下生姜
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步骤5/8
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仔姜稍微炒一下就可以了,然后就加水煮,放点八角下去。水开了小火慢慢煮香,然后下莴笋
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步骤6/8
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仔姜稍微炒一下就可以了,然后就加水煮,放点八角下去。水开了小火慢慢煮香,然后下莴笋
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步骤7/8
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我喜欢吃软一点的莴笋,所以先煮,水开起来就加兔子跟二荆条,不用煮太久,起锅时加点盐和鸡精
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最后一步
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撒葱上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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