香煎茄酿
美味下饭的煎茄酿虽然做出来有些麻烦~但重要的是好吃,呵呵!
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步骤1/7
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备好茄子切好一块块,在每块的中间用刀划个口子方便酿肉,用清水泡8分钟茄子去掉茄子里面的色味,喜辣椒的可备些青红小辣椒切碎。
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步骤2/7
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猪肉6分瘦,4分肥剁成肉末,同时加葱花,香菇,马蹄,姜未,加少许盐,少许白糖,水淀粉一起拌均匀。
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步骤3/7
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茄子泡去色(同音字代替哈)味捞起开始塞肉进去。
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步骤4/7
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塞好肉的茄子准备下锅。
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步骤5/7
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锅温油,将茄子下锅,先煎塞肉进去的茄口(目的不让肉容易散出锅)
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步骤6/7
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茄口煎好后就将茄块两面煎黃色,煎茄要慢火煎,掌握好火候茄子才香,2面煎好后下温水末过茄面,下少许盐,白糖中火焖几分钟,快收汁时下些青红椒,接着下少许生抽再焖一下就关火即可。
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最后一步
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一道香而美味的煎茄酿摆好盘,青红椒点缀非常诱人。大家学学做来吃吧!超下饭哦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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