国产版【牛奶醪糟隔夜燕麦】

浏览 45144 · 收藏 259 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我亲爱的妈咪自酿的醪糟，酸酸甜甜的，想到和牛奶搭配算是很中国风，有宫廷奶酪的风味。正好最近一直在做风靡了一阵子的Overnight Oats，就想除了紫薯版之外再来个也具有咱中国特色的【牛奶醪糟隔夜燕麦】。写完这段话之后感觉应该表面撒枸杞芝麻神马的…

食材清单加入采购清单

醪糟 3大勺

、

燕麦片 3大勺

、

牛奶 300ml

、

亚麻籽粉一大勺

、

黄金椰蓉粒一小勺

、

可可软燕麦一块

、

装饰用面包片一块

、

香蕉半根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
来个材料照片。看那一大碗，是妈咪做的醪糟，老爸很喜欢吃…吃一顿可以吃掉三分之一简直惊呆了。醪糟在最后结尾也介绍下做法吧。
步骤2/20 点击查看大图
先在杯底来一大勺燕麦片。
步骤3/20 点击查看大图
再来一大勺醪糟。
步骤4/20 点击查看大图
铺几片香蕉。
步骤5/20 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤6/20 点击查看大图
没过香蕉。
步骤7/20 点击查看大图
再撒入一大勺燕麦片。
步骤8/20 点击查看大图
再铺一大勺醪糟。
步骤9/20 点击查看大图
继续铺上一大勺燕麦片。
步骤10/20 点击查看大图
加一大勺亚麻籽粉。亚麻籽粉是买的亚麻籽磨成粉，泡一泡会具有神奇的粘腻浓厚口感，风味独特，营养价值也高，很推荐尝试一下。我基本做隔夜麦片都会加一层。大家也可以选择其他喜欢的坚果粉。
步骤11/20 点击查看大图
再码上几片香蕉。
步骤12/20 点击查看大图
最后再来一大勺醪糟，倒满牛奶。一定要牛奶量稍多一些，因为燕麦会吸收牛奶膨胀，明早会比刚做完牛奶少一些。
步骤13/20 点击查看大图
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。
步骤14/20 点击查看大图
早上拿出来的时候看到侧面，燕麦都被泡大发啦，满满的，软软糯糯有一点儿嚼头，牛奶也因为醪糟添加变的稠稠的。整体水平面有所下降…我在表面扔进去了点之前做好的可可软燕麦，撒上一小勺黄金椰蓉粒装饰。
步骤15/20 点击查看大图
泡一点面包一起搭配吃吧，面包是老爸做的…做个中国版隔夜燕麦真是全家都出动了。原文来自我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrzq.html更多tips~
步骤16/20 点击查看大图
泡的就是这款夹心软饼干【可可香蕉软燕麦】。哈哈好吃得紧，最近好爱各种燕麦泡奶，燕麦泡豆浆，燕麦饼泡奶，燕麦饼泡豆浆…搭配各种食材，赞！
步骤17/20 点击查看大图
妈咪的醪糟做法：500g糯米浸泡一晚。
步骤18/20 点击查看大图
沥去多余水分，上锅蒸30分钟，蒸熟。
步骤19/20 点击查看大图
加入酒曲和糯米拌匀，放入酸奶机内，中间戳个洞洞眼。我用的酸奶机，温度会偏高，需要在底部垫一块湿布隔去点热量。酒曲是网上买的，根据分量说明放。夏天发酵36小时左右，冬天48小时左右。大家可以自己尝尝味道合适了就停止加热。时间不够不够甜，太久会发酸。
最后一步点击查看大图
扫描二维码可订阅我的手机公众号：烘焙碎碎念（BakingTwitter）定期推送各种新菜谱，分享给大家更多好吃的东西。