超简单戚风蛋糕的做法

点击查看大图

超简单戚风蛋糕

浏览 14704 · 收藏 137 · 学做 1

喜欢捣腾一些吃的，但又不喜欢麻烦，所以每次就会做一些简单的食物，所需材料少，步骤也不麻烦

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄4颗 160g

、

柠檬汁 5滴

、

细砂糖 20g

、

低筋面粉 90g

、

色拉油 50g

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离装入无水无油的容器中
步骤2/11 点击查看大图
将色拉油，柠檬汁，牛奶与蛋黄搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入细砂糖继续搅拌
步骤4/11 点击查看大图
筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀，至无颗粒状
步骤5/11 点击查看大图
再筛入1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状
步骤6/11 点击查看大图
取1/3蛋白霜放入面糊中（蛋白制作方法参照我之前菜谱）
步骤7/11 点击查看大图
用橡皮刮板翻拌均匀（翻拌方法就像炒菜或者拌面那样）
步骤8/11 点击查看大图
拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中
步骤9/11 点击查看大图
继续使用翻拌的方法，拌至蛋白与面糊完全融合
步骤10/11 点击查看大图
将蛋糕糊倒入8寸模具内。从上往下轻摔数下，以振去气泡。
最后一步点击查看大图
放入底层，以上下火140度烤25分钟，再转上下火170度烤25分钟。因为我的烤箱是入门级，温度刻度不精确，所以每次烤出的蛋糕色相都不同，但味道一样。希望你可以成功

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

牛奶换成橙汁味道也是可以的。蛋白的做法参照我之前菜谱—蛋白打发法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

换个做法

戚风蛋糕的其他做法

戚风蛋糕的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥丝瓜秋葵更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许