墨西哥蜜豆面包
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墨西哥包表面酥脆,内里组织绵,加入自制蜜豆,香浓软滑,配上一杯绿茶,了不得的早餐!
食材清单
加入采购清单
牛奶
130g
、
细糖
50g
、
高筋面粉
260g
、
低筋面粉
40g
、
鸡蛋
1个
、
黄油
30g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
墨西哥糊:
、
低筋面粉
50g
、
糖粉
50g
、
黄油
50g
、
鸡蛋
1只
、
另备自制蜜豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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后油法将主料揉成光滑面团,加黄油揉至扩展阶段,置温暖湿润处发酵
-
步骤2/9
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发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。
-
步骤3/9
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制作墨西哥糊:软化黄油后加入糖粉50g拌匀,分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-06-15
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