大米发糕
做玉米发糕一次成功，这大米发糕是第三次做了，前两次都以失败告终，本想放弃可心有不甘，第三次总算成功了。
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步骤1/7
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大米淘洗干净泡12小时
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步骤2/7
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用研磨机磨成米浆
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步骤3/7
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米浆倒一半放锅中小火不停搅拌至干糊糊
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步骤4/7
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把锅中搅好的米糊倒入另一半生米浆中搅匀，冷却至35度左右
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步骤5/7
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加酵母粉、白糖继续搅拌均匀，倒入模具中抹平发酵
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步骤6/7
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大约一小时，米粉发酵至两倍大，面上有许多小气泡，此时摆放葡萄干和枸杞干，蒙一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
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最后一步
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出锅、脫模上盘，漂亮吧，此米糕一一松软Q弹，香甜可口。你也试着做做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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