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大米小米发糕的做法

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大米小米发糕

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大米小米新吃法，不用烤箱，不用揉面，做出的发糕比蛋糕好吃，香软美味，健康不上火。

食材清单加入采购清单

大米 200克

、

小米 100克

、

低筋面粉 100克

、

玉米油 50克

、

牛奶 40克

、

白糖 60克

、

鸡蛋 5个

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将大米、小米清洗干净，分别浸泡5小时。
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净盆里
步骤3/14 点击查看大图
同上
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄、大米、小米、玉米油、牛奶放在料理杯中搅打成细腻的米糊，
步骤5/14 点击查看大图
把米糊倒入盆里
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
蛋清分3次加入白糖用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器有小小的尖峰时即可。
步骤9/14 点击查看大图
分1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入剩下的蛋白继续翻拌，不要画圈的方式拌，否则容易消泡，导致失败。象炒菜一样上下翻拌。
步骤11/14 点击查看大图
8寸戚风蛋糕模具，底部抹点油，将拌好的面糊倒入，稍微整平。
步骤12/14 点击查看大图
在桌上蹲几下，放入洗干净的蔓越莓干。
步骤13/14 点击查看大图
凉水上锅蒸50分钟，蒸之前模具上倒扣一个盘子，关火后焖5分钟。
最后一步点击查看大图
松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火，米香浓郁全家人都喜欢吃的大米小米发糕，喜欢的可试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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