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麻辣水煮鱼的做法

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麻辣水煮鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白鲢 3斤

、

魔芋半块

、

豆腐干 3块

、

木耳 10朵

、

大葱一根

、

大蒜 5瓣

、

老姜 5片

、

花椒适量

、

油适量

、

水煮鱼调料一包

、

八角 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼切片，洗干净后，加入盐涂匀，切几片大葱和老姜放进去，倒入适量料酒，腌制半小时左右
步骤2/5 点击查看大图
锅中烧热后，倒入适量油，将水煮鱼调料包倒入，并加入大蒜，花椒，八角，大葱等翻炒一会儿，然后加入适量水，大火烧沸腾
步骤3/5 点击查看大图
沸腾后，加入切好的木耳，豆干和魔芋继续煮（注意：魔芋要先过一次水）
步骤4/5 点击查看大图
先放鱼头多煮一会儿，然后依次放入排骨，鱼肉片煮上几分钟就可以起锅了
最后一步点击查看大图
起锅后，把辣椒面倒在鱼肉面上，然后在锅中烧热油，把适量花椒放入锅中，然后马上起锅淋在鱼肉上，会听到嘶嘶的响声，香味扑鼻而来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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