剁椒鱼头
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步骤1/5
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清洗各种原料,葱,蒜切碎,姜拍散
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步骤2/5
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鱼头内訂先用料酒腌渍,鱼肉部份抹少许盐,再均匀抺上黄豆酱
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步骤3/5
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均匀撒上剁椒和蒜粒(姜块在鱼头底下)
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步骤4/5
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水开后,大火入锅蒸10分钟左右。(根据鱼头大小可适当调整,我的鱼头底下还有块肉,蒸了13分钟)
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最后一步
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出锅撒些葱花,另起油锅,油多些,煸香葱,姜,蒜,称热浇在鱼头上。开吃了!!
这道菜在原来的基础上多抹了一层黄豆酱,可适当的减少盐量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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