小炒荷包蛋
小炒荷包蛋,不一样的荷包蛋。做法简单,把鸡蛋煎好,其他所需的食材洗切好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。
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步骤1/15
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胡萝卜洗净切片。
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步骤2/15
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青椒洗净去籽切滚刀片。
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洋葱随意切切即可。
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步骤4/15
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锅中刷一层薄油烧热,磕入鸡蛋。
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步骤5/15
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煎成老老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。
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步骤6/15
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待冷却后切大块备用。
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步骤7/15
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锅中适量油烧热后下入胡萝卜片翻炒断生。
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步骤8/15
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加入豆豉炒出香味。
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步骤9/15
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将剩余食材全部下锅。
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步骤10/15
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加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀。
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步骤11/15
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再加入适量的糖翻炒均匀即可。
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步骤12/15
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豆豉会有咸味,盐的量要酌情加入,口味淡的友友们可不加盐。
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步骤13/15
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出锅装盘后撒点白芝麻提香。
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步骤14/15
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上桌。
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最后一步
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成品。
1.青椒的选择上可以选择辣的,也可以选不辣的,个人认为辣的比较下饭。
2.荷包蛋一定要煎到全熟。煎成老老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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