焦糖啤酒子排
以往的排骨都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒排骨完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、不柴不腻、肉质甜美。[调皮]
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步骤1/5
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子排热水里焯过备用。也可以多在锅里多煮一会,缩短后一步的时间
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步骤2/5
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加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
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步骤3/5
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这样就
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步骤4/5
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排骨倒入锅中,快速翻炒让排骨均匀包裹上焦糖。倒入啤酒,没过排骨即可。如果怕不够软糯多加点开水
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最后一步
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大火加热烧开,将红葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,炖煮差不多时小火收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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