红蘑土豆片
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红蘑，东北人常吃的一种蘑菇，俗称松树伞。口感鲜滑，最适合与肉类同食。农家菜里很受欢迎的一道菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干红蘑泡发洗净，挤干水分备用。
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步骤2/4
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土豆切片，撒上一把淀粉抓匀，防止粘连。油烧热，注意油温要高，否则炸出来的土豆片容易碎不说，还不脆。
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步骤3/4
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炸土豆片时为了防粘，我是一片一片扔进锅里的，也可以一点点下锅。炸变色之后捞出，待油温再次升高后再炸一次，至金黄色捞出控油备用。
步骤4/4
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发布于 2015-06-14
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