碧玉白菜饺
菠菜可用迎叶菜、芹菜叶等颜色绿的其他蔬菜代替。
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步骤1/21
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菠菜、藿香、十香菜分别洗净。
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步骤2/21
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切碎榨汁。
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步骤3/21
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面粉倒盆里,边倒菜汁边用筷子搅拌至无干粉状的面絮。
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步骤4/21
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用手和成三光面团,盖湿布饧会。
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步骤5/21
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饧会后揉成光滑面团。同法和一块白面团。(分别盖湿布防干皮)。
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步骤6/21
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猪肉、大葱、花菇、木耳、姜、藿香、十香菜分别剁碎放盆里,放蚝油、生抽、老抽、盐、香油调味。
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步骤7/21
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绿面团擀成片,白面团搓成圆长条放在绿面团上。
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步骤8/21
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把白面团包严,多余的切掉,接口捏严,放盆里醒会,依次做好其它面剂。
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步骤9/21
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搓长面剂。
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步骤10/21
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左手滚动面剂右手切大小均匀的剂子。
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步骤11/21
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撒粉用手团几下防沾。
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步骤12/21
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逐一擀开。
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步骤13/21
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包入调好的馅料。
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步骤14/21
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锅中水烧开后下入饺子。
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步骤15/21
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再开点水用勺推下,让饺子受热均匀。点2一3次水既可关火。
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步骤16/21
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捞出饺子开吃。是不是像一颗颗大白菜。嘻嘻
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步骤17/21
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吃剩的饺子,第二顿平底锅放一点油转中小火,放入饺子稍煎半分钟,倒入适量稀面水盖盖焖至水干关火。
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步骤18/21
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美味的煎饺,搭配红枣小米粥营养全面又养眼。
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步骤19/21
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只用绿面团包的饺子色泽也是那么的诱人。
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步骤20/21
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穿上皇帝老儿也爱的水色衣,美爆了!
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最后一步
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色泽碧绿煞是好看。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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