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子姜鸭的做法

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子姜鸭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 1000g

、

干辣椒 10个

、

姜 20g

、

子姜 100g

、

青椒 2个

、

红椒 3个

、

八角 1个

、

沙姜 3片

、

盐，蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡精。适量

、

葱 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。
步骤3/6 点击查看大图
放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加入过鸭肉继续小火闷二十分钟至肉软。
步骤5/6
加入子姜，青红椒，葱煮五分钟，放适量的盐，尝味合适。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，子姜鸭可以上桌啦！

小贴士

子姜鸭，家常味。这道菜自己动手做，材料成本约30元。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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