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椰蓉面包几种花型合集的做法

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椰蓉面包几种花型合集

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这些是我做过的花型，有时候做着做着就忘了，出个合集方便参考

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

水 105g

、

纯牛奶 25g

、

鸡蛋液 30g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

黄油 20g

、

＃椰蓉馅＃

、

黄油 30g

、

糖 25g

、

蛋液 30g

、

牛奶 30g

、

椰蓉 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料（除了黄油）放到面包机里面揉10分钟后加入黄油，一共走两个揉面程序至扩展阶段
步骤2/13 点击查看大图
发酵至2.5倍大小，用手按不塌陷不回缩
步骤3/13 点击查看大图
排气后平均分成6份，醒发15分钟，椰蓉馅也分成6分备用
步骤4/13 点击查看大图
心形面包：取一个小面团包入一分椰蓉馅，收口朝下擀成椭圆形，从中间折叠再对折，从中间切一刀不要切断（如图）
步骤5/13 点击查看大图
环形如图：取一面团按扁包入椰蓉馅，收口朝下擀成椭圆形，用刀片划几刀，两头不要划断，抻住两头上几道劲，一头从里面掏出来一点点，一头压下面！
步骤6/13 点击查看大图
取一面团包入椰蓉，切8刀，两个花瓣一组翻一下，整形即可
步骤7/13 点击查看大图
所有的面包入烤盘，2倍大时刷蛋液，烤箱180度15分钟左右
步骤8/13 点击查看大图
成品
步骤9/13 点击查看大图
成品
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
最新花型，其实很简单对吧？你也可以哒，快来交作业吧(๑• . •๑)
最后一步点击查看大图
美美的椰蓉包送给你哦

小贴士

目前只会这几种，等学会了再添加，心形的可以再往下切一点只要不切断都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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