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芒果香橙慕斯的做法

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芒果香橙慕斯

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做了芒果奶油蛋糕，剩下的芒果不想浪费就做了个慕斯，绝对是夏天的消暑品

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切墩(初级)

淡奶油 180克

、

糖粉 40克

、

芒果 200克

、

香橙 200克

、

吉利丁片 4片（芒果慕斯液用量3片，香橙汁用量1片）

、

香橙汁 50克

、

奥利奥饼干10块除去夹心80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把80克的奥利奥饼干碎（除去饼干中间的交心，把饼干打成粉末）和隔水融化好的黄油搅拌均匀，然后把搅拌好的饼干倒进6寸模具里，把它铺平压结实，放进冰箱冰冻15分钟
步骤2/8 点击查看大图
把200克的芒果肉打成酱，加上融化好的吉利丁液（吉利丁片用冷开水泡软，隔热水融化）快速搅拌均匀，然后把180克淡奶油加40克糖粉打成稍起纹路就可以了，把淡奶油和芒果液一起搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
把搅拌好的芒果慕斯液倒进刚刚冰好的奥利奥模具里（慕斯液倒到模具的四分之一），放芒果粒（记得芒果粒摆放之间要有空隙）
步骤4/8 点击查看大图
然后把剩下的芒果慕斯液倒进模具，抹平慕斯液（不能把慕斯液倒满模具，预留四分之一的位置放香橙液）放进冰箱冰冻4小时左右
步骤5/8 点击查看大图
把橙子打汁，用50克香橙汁和隔水融化好的吉利丁片搅拌均匀，倒进冰冻好的芒果慕斯液继续放冰箱冰冻两三个小时
步骤6/8 点击查看大图
冰冻好的慕斯用吹风机吹几下（也可以用热毛巾捂几下也可以脱摸）脱摸
步骤7/8 点击查看大图
然后用一点奶油打发好放裱花袋给慕斯裱花
最后一步点击查看大图
然后在慕斯中间摆上芒果粒，放冰箱冷藏20分钟后就可以开吃了

小贴士

最好能冰冻一个晚上再食用口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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