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夏天的味道—冻芝士慕斯

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笨笨姚

转眼间，炎炎夏日已经到来。觉得只是一恍神的功夫，短裙、凉拖就已然上身。走在街头，时髦的女孩各种清凉的装扮令人应接不暇，赏心悦目：） 今天推荐的这款蛋糕是非常适合夏季食用的。制作简单，冰凉清爽，口感细腻，有入口即化的感觉。夏季午后，品尝一块冻芝士蛋糕，相信会一扫酷热带来的烦燥，有平心静气之功效：）
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1小时以上   |   配菜(中级)
戚风蛋糕片 1片
、
奶油奶酪 125克
、
原味酸奶 100克
、
淡奶油 100ML
、
细砂糖 40克
、
吉利丁粉 5克
、
水（泡士利丁粉） 1.5大匙
、
柠檬汁 2小匙
、
模具 6寸圆模
烹饪步骤
小贴士

1、这款蛋糕底也可以用全麦饼干加黄油，但我个人更喜欢蛋糕底。如果用饼干加黄油，份量是全麦饼干50克，黄油25克。饼压碎后与液化的黄油混合均匀，铺于模具底部。 2、冻芝士蛋糕有的不将淡奶油打发，而是直接加入，打发后的口感更轻盈，是巴伐利亚风味的冻芝士。 3、蛋糕制作很简单，而且可以根据喜好加入水果，产生不同的口感，以后再介绍加入水果的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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