煎豆腐

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最近吃凉拌豆腐有点腻味，平底锅又派上用场了，豆腐用少量的油煎，做小吃味道不比外面的差，金黄焦香，外酥里嫩，蘸点酱料或番茄酱，味道很棒，做下酒菜也不错，而且健康也卫生。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

蒜蓉适量

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醋两勺

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盐半勺

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生抽 2勺

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香油 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
豆腐买回来用水冲洗一下，沥一下水，或者用纸擦干水，防止溅油，然后切块，大概5S的厚度，切厚了也不要紧。平底锅烧热放少量油，小火，把豆腐一块一块放进平底锅，豆腐和豆腐之间留一点空隙，豆腐块多就分两次煎。小火煎，如果不知道是否煎好了，可以先用锅铲将最薄的那块豆腐翻过来看看，如果金黄焦香就翻，直煎到两面金黄，盛盘。蒜蓉、盐、醋、生抽、香油，用小碗调好做酱料。也可以蘸番茄酱或者其他辣酱吃，味道不比外面卖的差，低油低盐减肥期间还能饱口腹之欲，很不错哦...豆腐上的黑点是之前炒过的芝麻...

小贴士

豆腐用北豆腐，也是俗称的老豆腐，煎着不会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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