奶香红糖大饼
做过面包的同学应该都知道,牛奶的饱水性比水好,用牛奶代替水,做出的面点格外蓬松,回味甘香。而且能够延缓面点的老化时间。昨天收到的牛奶,咱们今天走起吧。
-
步骤1/16
点击查看大图
今天的主角,嗨 Milk牛奶,牛牛很可爱有木有。
-
步骤2/16
点击查看大图
面粉,酵母粉和白砂糖投入面包桶,倒入牛奶,揉匀。没有面包机的同学用手也很快,不需要出膜之类的。
-
步骤3/16
点击查看大图
红糖加入5克面粉,捏一捏,把里面的大疙瘩捏散。
-
步骤4/16
点击查看大图
这个天气发面很快了,一小时不到就发好了。
-
步骤5/16
点击查看大图
撕开,里面蜂窝状的。
-
步骤6/16
点击查看大图
案板撒适量干面粉,防沾。
-
步骤7/16
点击查看大图
排气后的面团分割成两份,我这里是一份的量。另一半我做了卷子。
-
步骤8/16
点击查看大图
撒上红糖,边缘留一点不放糖的。
-
步骤9/16
点击查看大图
卷起来,收口捏紧。
-
步骤10/16
点击查看大图
双手在案板上继续搓搓,把面搓长一点。
-
步骤11/16
点击查看大图
一个手一边,把面往相反方向拧,想拧麻花的手法。
-
步骤12/16
点击查看大图
卷起。
-
步骤13/16
点击查看大图
收口捏紧。压扁一点。
-
步骤14/16
点击查看大图
放平底锅,中小火煎至两面金黄。
-
步骤15/16
点击查看大图
加10克水,倒入锅里,继续盖盖焖到水干,锅里会发出吱吱de声音,就是好了。
-
最后一步
点击查看大图
切开享用吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
奶香糖饼的其他做法
奶香糖饼的相关分类
奶香糖饼的相关推荐
-
流心月饼 饼皮
107328人看过 -
白菜鸡丝炒饼(消耗剩余大饼)—— 家的味道
72970人看过 -
油炸大饼
101977人看过 -
嘣~啪~爆米花
156615人看过 -
韭菜鸡肉大饼
6949人看过 -
山药发面饼
660864人看过 -
阳春面(含自制面条)
6551987人看过 -
#春天的鲜味#舌尖上的春之味~蒸紫藤花
118871人看过 -
#一周减脂不重样#紫薯发面饼
156203人看过 -
那个出名的熏肉大饼的熏肉(家庭版熏肉)
37984人看过 -
全家老少皆宜的广式小点心快手红糖马拉糕
3301597人看过 -
卷饼的饼饼
359485人看过