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烤箱扁鱼的做法

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烤箱扁鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

主料扁鱼 1条

、

辅料青蒜适量

、

大蒜瓣 5个

、

姜 5片

、

小香葱少许

、

调料盐少许

、

料酒少许

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
将扁鱼洗净，切成两半，但中间不要切断，在鱼的身上划伤几刀便于入味，加入调料腌制一小时
步骤2/3
将蒜拍扁，姜切片，青蒜切成滚到快铺在烤盘中，将鱼铺在上面，表面刷上油（有的量稍微多些）
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烤箱上下火各200度预热10分钟，将鱼放入烤制20分钟，再将鱼拿出表面再次刷少许油，顺便将烤盘倒一下，再次烤30分钟，直至鱼表面金黄，撒上葱花即可（我这鱼比较大，烤制时间看鱼的大小来决定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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