辣子炒肉末
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西府美食——辣子锅盔
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
线椒洗干净,切碎。瘦肉切沫,蒜切片,生姜切沫。备用。
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步骤2/4
在肉沫中放入姜沫,放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。
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步骤3/4
锅中倒入油,油热七八成,放入瘦肉炒至七八分熟,盛出备用。
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最后一步
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锅中倒入油,油热七八成,倒入蒜片炒香,倒入辣椒翻炒,后倒入肉沫翻炒,再加入盐烹制,即可完成。
小贴士
用料可根据自己口味及喜好调整。在切线椒时可带一次性手套避免手、眼被辣椒辣到。如果不是很能吃辣,可将辣椒用热水烫过以后再炒制或是在烹饪过程中加入醋。加入少许醋味道也会很棒哦!初次写食谱,请多多关照哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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