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暖心笋干烤肉的做法

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暖心笋干烤肉

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每年春笋上市的季节，亲妈都会准备很多最鲜嫩的笋加工成笋干，给远嫁异地的小女儿，暖暖的，那份爱在女儿心间弥漫，于是就有了这道菜，暖心笋干烤肉！

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

笋干一斤

、

生姜 1小块

、

葱若干，根据喜好

、

酱油，糖，料酒，盐，鸡精根据个人口味需要

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
妈妈暖心笋干泡发完成。
步骤2/12 点击查看大图
老公入的五花肉，离我的要求还有一点距离，讲究下.
步骤3/12 点击查看大图
辅料，你懂的.
步骤4/12 点击查看大图
猪肉用开水淘洗！
步骤5/12 点击查看大图
油下锅，放一片生姜，微黄，可下肉入锅内，肉要沥干，否则油沫沫四溅，最好拿个挡箭牌！
步骤6/12 点击查看大图
肉下锅煸炒至微微泛黄，姜片一起入锅，泛黄后加入料酒大火煸炒！再加入酱油，入锅要颜色好看，加入老抽，生抽，闷2分钟，即可上色！
步骤7/12 点击查看大图
依次倒入酒，酱油后颜色诱人了
步骤8/12 点击查看大图
锅盖焖2分钟后加入开水没过肉，可以多一点，在等水开加入笋干，盐，鸡精，糖等
步骤9/12 点击查看大图
继续炖3分钟
步骤10/12 点击查看大图
换到砂锅，小火炖到收汁，大约45-60分钟，根据汤汁情况自定！
步骤11/12 点击查看大图
等啊等，咕咕咚咚
最后一步点击查看大图
放葱，出锅，喷喷香，妈妈的味道，赞！

小贴士

一定要肥瘦相间的五花肉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-13

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