蔓越莓奶油吐司(面包机版)
蔓越莓干是我最喜欢的果料没有之一,无论加到面包、蛋糕、饼干,还是中式点心里,都能令口感和味道上升好几个等级!蔓越莓吐司百吃不厌,只要配方好、面粉酵母不出岔,用面包机一键式照样能做出美味拉丝的蔓越莓吐司。
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步骤1/7
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将蔓越莓干以外的原料放入面包桶,酵母放在面粉顶部。
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步骤2/7
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开启全自动面包程序(推荐用'柔软'、'和风',没有就选'标准面包'),烧色选浅色,重量750克。等到加果料提示音响的时候加入切碎的蔓越莓干,盖上盖子坐等面包出炉。※我是在第一次发酵结束后把面团分成两份,把蔓越莓干揉进其中一个面团里,另一个面团保留原味,两个面团并排放进面包桶即可。
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步骤3/7
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叮~~~~~~面包出炉啦!
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步骤4/7
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掰开看看组织。
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步骤5/7
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分得再开一点,还没断。
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步骤6/7
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最后整块都撕下来了,有这么长!组织如此细腻,淡奶油功不可没。
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最后一步
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多多的蔓越莓干,每一口都能吃到两三粒,爽!
1、淡奶油中含有大量油脂,所以不需要再额外加黄油(实在想加的话控制在15克以内),多加油脂反而会影响面团发酵。
2、面包烤完后必须立即出炉脱模,冷却到手心温度时用保鲜袋包起来,彻底凉了再吃,不然口感会有点黏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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