豆渣遇上蔓越梅的华丽——豆渣曲奇饼
每次早上打豆浆都有豆渣。我总是想尽办法去折腾它。希望物尽其用。豆渣做过早餐煎饼，也做过可可饼。可可饼是用植物油做的。口感QQ的，软糯。这次用曲奇的方子做。成品和奶油曲奇味道一样。酥酥脆脆。加上蔓越梅酸甜可口。好不好吃就问我儿子了。没等我拍照，我儿子把一烤盘都快吃光了。非常好吃。
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步骤1/8
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准备黄油。室温软化。加入白糖，打发到黄油变白，蓬松。
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步骤2/8
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鸡蛋打散放碗中。分三次加入鸡蛋液放黄油中。充分打发均匀。
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步骤3/8
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豆渣要沥得干一点。可以用纱布包住豆渣，拧干水分。然后用刮刀搅散。
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步骤4/8
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这时预热烤箱170度定时30分钟。打发好的黄油放入豆渣，低粉，蔓越梅碎。搅拌均匀。
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步骤5/8
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将拌好的面糊装入裱花袋，挤出花型。入烤箱烤20分钟。
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步骤6/8
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烤好拿出来放凉。可以密封保存。口感酥脆。很香。加上蔓越梅的酸甜。很开胃。不会有黄油的腻味！！不得不说蔓越梅真的非常百搭。做什么都可以放。酸甜的口感可以提味，解油腻。还可以装饰。。让你不得不爱上它
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步骤7/8
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再来一张。。当我照片拍完，那边烤盘里的儿子已经吃完了。。。每天做每天吃。都无存货！！
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最后一步
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以后豆渣不愁了
黄油打发后。搅拌时间不要太长。搅拌无颗粒就好。马上拌匀放烤箱烤。因为天气太热了怕黄油融化油水分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-13
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