松软厚底披萨8-9寸
网上找的视频配方,我懒,直接截图了,对方好像也是转载的,没办法告知视频原主人,就帮忙打个广告吧——天天烘培连锁 家人多,就按比例加了量放烤盘里折腾,外观不咋地,味道还是棒棒哒,发这个最主要原因还是有个地方记菜谱
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步骤1/14
准备好所以材料,将馅料切丁备用
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步骤2/14
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酵母加入温水,将其唤醒然后加入色拉油
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步骤3/14
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大盆中筛入高粉,加入盐 糖和混好的酵母水混合成光滑面团,无需出筋
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步骤4/14
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盖上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至2-3倍大
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步骤5/14
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发酵好的面团取出进行整形,擀成披萨盘大小记得撒面粉防粘
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步骤6/14
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披萨盘底刷油
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步骤7/14
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面饼装入披萨盘,铺开,让周围有圆润 均匀的一圈,尽量让底部薄一点
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步骤8/14
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用餐叉在底部戳出小孔
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步骤9/14
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放进烤箱发酵30分钟,不盖保鲜膜,但在加热管边上放一杯清水要松软一定要二次发酵
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步骤10/14
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取出披萨在,再用餐叉戳一些洞,披萨周围一圈可以刷一下色拉油,色泽更好如果边太大,可以适当的压小一点
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步骤11/14
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顺序1.刷上酱料2.撒上披萨草,出炉后也可以在撒点3.铺上三分之一的芝士4.摆放肉类5.摆放蔬果类
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步骤12/14
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烤箱中层230℃上下火,10分钟
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步骤13/14
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取出把剩下的芝士都撒上,如果有黑橄榄也在这步加
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最后一步
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还是烤箱中层230℃上下火,5分钟
1.多汁的材料不要多放,会馅与饼分层的 2.要松软必须要二次发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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