辅食日志 | 猪肝粉(8M+)
猪肝中富含磷和铁,可以改善和纠正缺铁性贫血。猪肝中还富含维生素A,有利于宝宝的智力发育和身体发育。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食用前要去毒,而且猪肝不宜食用过多,一周一次即可。
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步骤1/12
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准备好食材: 猪肝一个
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步骤2/12
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猪肝反复用流水洗净后放入若干柠檬片浸泡两个小时,中间一小时换一次水PS. 柠檬用来去除猪肝的腥味。浸泡两个小时并不是硬性规定,但是浸泡时间长一点可以有效去除血水。也可以将猪肝切成片后浸泡
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步骤3/12
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将切好的猪肝片冷水入锅,焯去血水和浮末,捞出沥干水分备用
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步骤4/12
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将切好的猪肝片冷水入锅,焯去血水和浮末,捞出沥干水分备用
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步骤5/12
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将切好的猪肝片冷水入锅,焯去血水和浮末,捞出沥干水分备用
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步骤6/12
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将猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒,炒干猪肝当中的水分PS. 记得一定要开小火,且要不停翻炒,否则很容易糊锅
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步骤7/12
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炒约五分钟后关火,将猪肝放入搅拌杯中搅拌
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步骤8/12
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炒约五分钟后关火,将猪肝放入搅拌杯中搅拌
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步骤9/12
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炒约五分钟后关火,将猪肝放入搅拌杯中搅拌
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步骤10/12
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第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒,约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现,猪肝粉的质地非常细腻,已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分,就继续重复上述步骤,直至粉质变细腻,如果需要的话还可以将猪肝粉过筛,粗糙的部分再重新搅拌
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步骤11/12
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第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒,约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现,猪肝粉的质地非常细腻,已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分,就继续重复上述步骤,直至粉质变细腻,如果需要的话还可以将猪肝粉过筛,粗糙的部分再重新搅拌
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最后一步
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将猪肝粉晾凉后装入密封罐中,放入冰箱冷藏内保存,并在两周内吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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