【女王厨房】女王的皇冠柠香花样面包（无糖低油版）

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女王爱烘焙，只做不吃，喂胖家人。当然也考虑家人健康，此款面包无糖低油。我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。

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1小时以上 | 配菜(中级)

柠檬 1个

、

黄油 30g

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高粉 400g

、

奶粉 30g

、

酵母 4g

、

温水 200ml

、

鸡蛋一个

、

蛋黄一个

、

沙拉酱适量

、

植物油适量

、

装饰话梅 8颗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油切小丁室温软化，期间将柠檬去瓤，去白皮。
步骤2/18 点击查看大图
柠檬皮切丝，然后剁碎。
步骤3/18 点击查看大图
软化的黄油碗里依次加入高粉，先用手搓成絮状，然后加奶粉酵母鸡蛋，慢慢加温水（40-50度左右）慢慢加，揉成面团。封上保鲜膜。室温发酵至2-3倍大。取出排气。
步骤4/18 点击查看大图
8寸模具刷油
步骤5/18 点击查看大图
中间放一个半圆碗，碗四周也要刷油，一定！！！否则你会后悔！！
步骤6/18 点击查看大图
取160g面团。擀成圆形中间厚四周薄。
步骤7/18 点击查看大图
将圆片覆盖在模具上。用手轻轻按好。
步骤8/18 点击查看大图
剩下面团取240g 平均分成30g/个，然后依次放好。
步骤9/18 点击查看大图
剩下面团280g。分成70g/份。再将70g面团平均分4分。擀成圆片直径约8cm/个
步骤10/18 点击查看大图
四个圆片依次1/3叠放。由下往上卷起。
步骤11/18 点击查看大图
做成玫瑰花放在刚刚放好的圆团中间。
步骤12/18 点击查看大图
锋利的刀一把，如图，快准狠切8份。
步骤13/18 点击查看大图
外翻。【这个就是刚刚说的碗的四周抹油的好处】
步骤14/18 点击查看大图
取走碗，速度要慢，动作小心。加上沙拉酱（个人口味）
步骤15/18 点击查看大图
刷蛋黄液
步骤16/18 点击查看大图
皇冠花瓣尖放上装饰话梅。
步骤17/18 点击查看大图
预热烤箱，175度上下火20min，上色后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
继续175度上下火10min，出炉