苦瓜炒蛋
炎热的夏天吃点苦瓜下下火吧，今天的鸡蛋里有一个是双黄的哦！
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步骤1/6
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首先把苦瓜切半，挖出瓜籽，加两勺盐腌十五分钟，出水后可以去掉一些苦味。
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步骤2/6
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鸡蛋打进碗里加一勺盐，少许油打散。看到双黄蛋了吗？
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步骤3/6
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烧热油锅，下鸡蛋，迅速搅拌，这样炒出来的蛋受热均匀，不容易老。鸡蛋炒嫩点没关系，等下还要跟苦瓜一起炒的。
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步骤4/6
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苦瓜腌好后用清水冲洗一下，沥干水分，锅烧热不用加油，把苦瓜摊在锅里逼干水分。
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步骤5/6
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苦瓜逼干水分后，在边上加一点油炒均，再加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。这一步骤可以不加盐，咸味够了。
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最后一步
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味道还不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
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