巧克力熔岩

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喜欢有酒的，浓郁，的蛋糕，喜欢有巧克力的蛋糕。刚好这款巧克力熔岩全都有

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1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力 140g

、

黄油 110g

、

黑朗姆酒 20g

、

全蛋 3个

、

白糖 40g

、

低筋面粉 60g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1：黄油跟巧克力放一个小锅，隔水加热至融化。冷却备用2：全蛋加糖用电动打蛋器快速打至顺滑，加黑朗姆酒搅打均匀。3：第一步倒进第二步中，电动打蛋器中速打均匀，（切记黄油跟巧克力是冷却后无温度的。而不是温热的或温度过低而半凝结的）4：加入低粉。用橡皮刮刀拌匀。（以拌戚风的手法）5：分别倒入硬纸杯中，七八分满。放冰箱速冻15分钟。6：预温烤箱，上下火分别是220度。7：速冻后的巧克力熔岩放进烤箱里。中层烤15分钟

小贴士

这是五个正常大小的硬纸杯的量。不需这么多，可所有数据减半，做两到三个。这个方子做出来的巧克力跟酒味会特别浓郁，黑朗姆跟巧克力可根据自身斟酌增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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