苦瓜炒鸡蛋
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以前打死不吃苦瓜,今天第一次做苦瓜,做出来一点苦味都没有,低油少盐适合减肥期间食用,还清火。
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苦瓜洗净对半剖开去籽,用铁勺刮掉那层白膜可以减少苦味,然后切碎,我第一次做怕苦味太重,切碎后又用水冲洗了一遍...鸡蛋打散加料酒加水,锅里先倒油炒苦瓜,待苦瓜颜色变的青绿时均匀倒入蛋液,稍微凝固一点点时炒散,翻炒几下加适量的盐,就可以出锅了。一根苦瓜一个鸡蛋的份量,适合一个人食用。
小贴士
鸡蛋打散加一点料酒可以去腥,加一点水可以蓬松软嫩一点,鸡蛋吸油很容易炒老。现在做菜喜欢用橄榄油和平底锅,你也可以用其他食用油,苦瓜挨着瓤儿的那层白色的薄膜刮掉就不苦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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