是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
松软的电高压锅戚风蛋糕的做法 点击查看大图

松软的电高压锅戚风蛋糕

浏览 359865 · 收藏 3104 · 学做 48
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

艾叶草3

最近看到好多贴子说做电饭锅戚风失败，我一直在用电高压锅做蛋糕，今天做了八寸的方子上传了。 家里的低粉用完了，就用了普通面粉和玉米淀粉。电高压锅蛋糕做的好的话，口感不会比烤箱做的差。 我的锅内胆是不锈钢的，比八寸圆模大一点，所以出来的蛋糕会比圆模矮一点，但也不会回缩。 我已试用过三个方子，做出来都不错。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 5个
、
色拉油 60克
、
牛奶 70克
、
白砂糖 50克
、
白醋 两滴
、
普通面粉 90克
、
玉米淀粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1.面粉不一定要低粉，可以是普通面粉和玉米淀粉。过筛两次是为了蛋糕更蓬松。 2.我用的内胆是不锈钢的，不沾胆的试过，效果没那么好。 3.蛋黄糊与面粉搅拌时不要过度，以免起筋。 4.鸡蛋一定要新鲜，做之前先放冰箱保鲜。打蛋白的盆必须无油无水。 5.蛋白与蛋黄糊拌匀时不要时间过长，以免消泡。 6.蛋糕在烤的过程中不要开锅盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕 山楂 火腿肠 大闸蟹 板栗 土豆饼 更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许