水果奶油生日蛋糕
这个菜谱是15年发的,看到好多不足之处,写的有些乱,修改一下更趋于完善。
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步骤1/5
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蛋清蛋黄分开(图片量大)蛋清打入无油无水的盆里。打到大鱼眼泡挤入柠檬汁,45g白砂糖分三次打入。
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步骤2/5
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蛋清打至干性发泡,如图。天气太热可以放冰箱冷藏。
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步骤3/5
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蛋黄放剩余白砂糖打匀,滴入香草精,放入牛奶,植物油打成蛋液,筛入低粉和可可粉。翻拌至无干粉颗粒到顺滑。加入三分之一蛋白,十字型翻拌均匀,倒入全部蛋白,翻拌均匀。烤箱预热165度50分钟
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步骤4/5
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奶油加入香草精和糖粉匀速中速打发。中间忘记拍照了,只有成品图咯……蛋糕分割器分成三片,加入奶油和水果夹心。
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最后一步
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来一张巧克力淋面的,拍照时蹭到,心塞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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