葡萄干花环面包
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配方来自圆猪猪老师的书!花环形状的面包即漂亮,又好吃!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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因为是手揉,所以采用后油法。所有材料除黄油外混合,揉至出现较厚易断的膜。
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步骤2/14
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加入黄油(黄油需提前室温软化)揉至扩展阶段(取一小块面团可拉出略透明的薄膜,破口呈锯齿状)
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步骤3/14
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葡萄干需提前放入朗姆酒中浸泡4小时(没有朗姆酒的亲们,清水也可,浸泡半小时左右)沥干水份,加入面团中。
步骤4/14
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发布于 2015-06-11
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