蔓越莓雪菊茶晶粽的做法

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蔓越莓雪菊茶晶粽

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1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓适量

、

小西米 200g

、

冰糖 70克

、

沸水 400毫升

、

雪菊 10朵

、

粽叶 50张

、

棉绳 25根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雪菊90度水冲泡，取第二泡茶水，滗去雪菊，放冰糖搅拌融化
步骤2/10 点击查看大图
水温降到60度，倒入西米中，浸泡5分钟，让西米吸入水分
步骤3/10 点击查看大图
美国蔓越莓切小粒，待用
步骤4/10 点击查看大图
两张粽叶层叠，弯成圆锥漏斗形
步骤5/10 点击查看大图
放入1/3的西米，压紧
步骤6/10 点击查看大图
放入一小勺蔓越莓在中间，西米填平
步骤7/10 点击查看大图
将粽叶翻折包紧
步骤8/10 点击查看大图
用棉绳扎紧
步骤9/10 点击查看大图
水煮开，小火隔水蒸25分钟
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冷却后，入冰箱冷藏1晚即可品尝

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。 2.刚煮完的西米粘糯，不能马上剥开，需冷藏一晚吸掉水分。

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发布于 2015-06-11

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