意大利烩饭Risotto
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步骤1/11
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蘑菇切丁用黄油煸炒,直至水份煸出并盛到一旁待用
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步骤2/11
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浓缩鸡汤,用250ml开水冲好,有条件也可以用真正的鸡汤
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步骤3/11
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米不要洗,国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上
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步骤4/11
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洋葱用橄榄油煸炒至熟软
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步骤5/11
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倒入拌好的生米
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步骤6/11
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翻炒几下米饭即可加入白酒,80ml左右根据自己口味决定
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步骤7/11
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加入酒后用勺子翻炒
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步骤8/11
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鸡汤匀三到四次加入锅中,每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干
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步骤9/11
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最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌
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步骤10/11
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加入最早准备的炒好的蘑菇
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最后一步
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最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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