【原麦早餐】欧式葡萄:蘸花菜洋葱四季汤,配奶油芒果杯
今天挑的欧式葡萄,是原麦家少有的一款硬欧之一,硬欧包由于制作工艺,内部会产生大量漂亮的气孔,气孔最适合饱饱的吸满浓汤,拿来蘸食就是舔盘子的节奏。 前几天因为各种厚重的芝士,所以今天是朴实欧包搭配健康四季汤的路线~~~虽说今天做的是浓汤,但是用的原料都是十分健康的蔬菜,就算一大锅全部喝掉也不会产生多少卡路里,还能补充丰富的维生素。花椰菜加上呛炒过的洋葱、杏仁,完全搅打之后充分融合在一起,味道天然又香浓。 另外配的奶油芒果杯,是因为冰箱里长期用不完的淡奶油,稍微打发一下,跟漂亮芒果花的组合,早餐要够养眼,才有动力起早床~~~ 配方来源:花菜洋葱四季汤—厨友“呱呱呱呱”
41克
12克
42克
536
千卡
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步骤1/9
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'花菜洋葱四季汤':洋葱切丁、蒜切末、欧芹切末、花菜、西兰花切小朵盐水浸泡冲洗。其实完全可以只用花菜或者西兰花一种,随意就好。
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步骤2/9
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花菜、西兰花用水焯熟,焯菜的蔬菜水留下备用。
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步骤3/9
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锅烧热放少许底油,先后将蒜末、洋葱、杏仁片放入翻炒,炒至杏仁片焦黄。
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步骤4/9
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蔬菜变软后倒入900ml蔬菜水,加入花菜、西兰花,煮开后再保持片刻,关火放凉。
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步骤5/9
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放凉后的汤加入2/3的欧芹末,用料理棒搅打成糊状,中火加热汤汁,倒入100ml牛奶同煮来调节汤的浓稠程度,最后加盐调味。
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步骤6/9
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汤盛好,磨少许黑胡椒粉,淋淡奶油、撒欧芹末装饰即可。
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步骤7/9
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将欧式葡萄面包切块蘸食,根本停不下来!!
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步骤8/9
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'奶油芒果杯':淡奶油加入细砂糖打发,装进裱花袋,大台芒对半切开,去掉中间的果核,一半芒果肉切块,一半芒果肉切薄片。
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最后一步
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杯子里挤一层奶油、一层芒果块铺好,最表层从中心开始,芒果片卷成圈,一圈一圈围起来,做成一朵玫瑰花的形状即可。
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发布于 2015-06-11
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