详细版川味炸酥肉
在我们四川，过年这是必备的，直接吃，炒着吃，煮好迟，味道都不错。嫁到了北方，自己做着点了，不过再怎么做也没自家养的猪肉香呢。
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉去皮切片/丝，放适量盐，料酒，姜丝，花椒面腌制一会。
-
步骤2/7
点击查看大图
小半碗淀粉，四个鸡蛋打散拌匀，放适量盐，花椒粉。
-
步骤3/7
点击查看大图
搅拌好的倒入腌好的肉中。（如果太稠可以再放点干淀粉，太干可以再打一个鸡蛋）
-
步骤4/7
点击查看大图
热油中中火炸至两面金黄。（炸的过程不要一直翻，全放进去一边炸好了再翻动，连在一起也不用担心，最后炸干后就会分开。）
-
步骤5/7
点击查看大图
炸好了，可以出锅继续炸其它剩下的了。（用勺子按，感觉是脆的不是软的就炸好了可以了）
-
步骤6/7
点击查看大图
最后还炸了剩下的一点豆腐。
-
最后一步
点击查看大图
做了个清淡的生菜酥肉汤。
可以再放点辣椒面，也可以把肉换成平菇，下次试试平菇版的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
炸酥肉的其他做法
炸酥肉的相关分类
炸酥肉的相关推荐
-
连吃一个星期，这玩意真的巨巨巨掉称
724781人看过 -
黄瓜炒虾仁
17413人看过 -
超下饭的红烧茄子
132521295人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
325701人看过 -
剁椒竽儿
42985人看过 -
油炸酥肉
92987人看过 -
做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难
95391人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#低脂高蛋白花甲豆腐汤
149078人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
250681人看过 -
胡萝卜黄瓜炒虾仁
295897人看过 -
#夏日吃货嘉年华#在夏天啊，这道菜我家里是可以无限循环的！
114558人看过 -
黄瓜炒鸡蛋#夏日吃货嘉年华#
116636人看过
