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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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晚餐突发奇想的想吃茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

大葱 1根

、

大蒜 3粒

、

红尖椒 1个

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

醋 1/2勺

、

五香粉 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净切条，用盐水侵泡10分钟后捞出，挤干水分～
步骤2/7 点击查看大图
将葱蒜辣椒切好备用～
步骤3/7 点击查看大图
将生抽、老抽、糖、醋、淀粉、五香粉和两勺水混合搅拌在一起～
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热，倒多些油，烧至八成热后，倒入茄子进行煎炸，直到茄子变软即可捞出锅备用～
步骤5/7 点击查看大图
再往锅里倒入适量油，将葱蒜辣椒煸出香味～
步骤6/7 点击查看大图
将炸好的茄子放入锅中搅拌～
最后一步点击查看大图
将调好的汁液倒入锅中，大火收汁，加入适量盐调味即可出锅～

小贴士

第一遍炸茄子的时候要多放些油哦，不然茄子会干～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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