超简单泡芙【零失败】
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制作简单,蛋香味浓。但要制作成功的,还是需要技巧滴。下面看看樱桃欧尼是如何制作的吧。 1、牛奶黄油要煮开 将牛奶黄油等放入小锅中,一定要煮至开,黄油并且融化,这样才可以进入下步操作。 2、面粉一定要过筛 面粉一定要提前过筛,因为过筛后的面粉倒入煮开的牛奶中,不会结块。 3、全程要用小火煮 煮的时候一定全程是小火,火力小这样不容易糊锅。 4、烤箱一定要预热 烤箱预热好后才能将糊放入。这样才可以及时的膨胀。 5、面团挤好要抹平, 面团的表面如果有小尖顶,一定要抹平了再送入烤箱去烤,否则会容易烤糊小尖顶。 6、烤熟烤透再取出 只有烤透了才能取出,否则较容易塌陷。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1、水,黄油和牛奶倒入小锅中,(可以加适量的盐和糖也可以不加,如果想要硬壳的,牛奶全部换成水)
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步骤2/5
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2、然后小火煮至黄油融化,倒入过筛后的面粉,小火煮至水份干,关火。
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步骤3/5
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3,放入容器中,分次加入蛋液,打蛋头上呈倒三角状即可,然后将面糊倒入裱花袋中,裱花袋前面剪出一个小洞
步骤4/5
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发布于 2015-06-10
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