干煸蚕蛹
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10~30分钟
| 配菜(中级)
蚕蛹,香菜,麻椒,干辣椒,玉米淀粉,盐,鸡精,
烹饪步骤
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步骤1/1
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步骤一:蚕蛹用白水煮熟,然后浸泡在凉水里,这样挂糊的时候肉不会散开,步骤二:把煮好的蚕蛹用剪刀剪开,(如果用刀切会弄的哪都是,而且还不好看)步骤三:把玉米淀粉和盐,水,2:1:1调和,然后把蚕蛹放进去,面糊能挂住即可,之后油温在7-8层热的时候就可以炸了。炸成金黄色,步骤四:放少许底油,放进麻椒,干辣椒,爆香,放进炸好的蚕蛹,进行翻炒,放进1勺盐,1勺鸡精,最后放进香菜就可以出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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