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青柠鲈鱼的做法

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青柠鲈鱼

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【青柠蒸鲈鱼】是有名的泰国菜，酸辣的开胃、鱼肉的香滑软嫩，还有柠檬清香味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。家中没备鱼露、香茅，只能用蚝油和自家种的香菜代替，出来效果还算不错，酸辣爽口，适合夏天的一道菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

青柠檬 1个

、

青、红尖椒各三根

、

姜、蒜、葱、料酒、盐、葱白适量

、

海鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖少量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
步骤2/8 点击查看大图
葱白、姜片铺底。
步骤3/8 点击查看大图
调料备齐，香菜可是自家种的哦！
步骤4/8 点击查看大图
鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
步骤6/8 点击查看大图
挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
最后一步点击查看大图
爽口爽心！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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