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甜品控下午茶【巧克力漩涡蛋糕】的做法

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甜品控下午茶【巧克力漩涡蛋糕】

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有家人做进口食品原料方面的工作，她们家有蛋糕粉却没有烤箱，拿就由我来做啦，我是分两份做的，原配方是9寸的，我分两次做，用的6寸模具，巧克力漩涡蛋糕，味道棒棒哒～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

贝蒂妙厨蛋糕粉 500g

、

植物油 90ml

、

水 210ml

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将一半250g的蛋糕粉（白色大包的）筛入盆中，注意，我接下来写的都是原料一半的量哦，就是6寸的蛋糕
步骤2/12 点击查看大图
原料中一半的植物油差不多45ml，我就是用家里的色拉油，反正玉米油花生油应该都可以的啦～
步骤3/12 点击查看大图
加入鸡蛋搅匀，再加水110ml左右用打蛋器搅拌至光滑无颗粒
步骤4/12 点击查看大图
取一小部分出来，比例如图
步骤5/12 点击查看大图
加蛋糕粉中的小包可可粉，也是一半
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
模具涂油，方便烤完脱模
步骤8/12 点击查看大图
黄色蛋糕糊倒入模具中，磕几下，震出大气泡
步骤9/12 点击查看大图
将与可可粉搅拌过的蛋糕糊也倒入模具中，用筷子或者牙签画圈至出现漩涡状
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180预热15分钟，上下层火，烤盘放烤箱下层烤30—40分钟，因为烤箱不同，大家要注意哦，我是会打开烤箱，用牙签戳下去，如果拔出来没有粘粘的东西已经是蛋糕末的话，就说明OK啦～
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.特别说明一下哦，我这个蛋糕上面有爆裂，因为最后会撒糖霜装饰，所以这样更好看，如果想不爆裂可以温度，可以烤箱温度调低，时间加长，或者中途看表面颜色差不多了，就可以用锡纸加盖，阻挡上层继续高温烘烤啦～2.这个蛋糕粉类似预拌粉，里面已经有糖了，所以这个蛋糕粉并不是一般的低筋粉哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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