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蛋包炒饭的做法

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蛋包炒饭

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和老妈两个人的午餐。老妈说随便来点炒饭，但我觉得随便也不能太随便！毕竟人生“吃喝拉撒”，“吃”可是排在第一位的。炒饭也要与众不同，也要弄出点情调来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉一两左右

、

长豆角 6根

、

香菇 2朵

、

剁辣椒适量

、

小葱一根

、

鸡蛋 2个

、

植物油适量

、

老抽少许

、

生抽少许

、

盐适量

、

黑胡椒酱适量

、

米饭最好是隔夜饭

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切丝，长豆角切短节，香菇剁碎，葱切花，鸡蛋调匀
步骤2/9 点击查看大图
第一步摊蛋皮，锅子裹层薄油烧热，放入一个蛋量的蛋液摊薄
步骤3/9 点击查看大图
两面金黄出锅备用
步骤4/9 点击查看大图
第二步炒饭，先炒配菜：锅中放适量植物油烧至九成热，爆香剁椒和香菇，再依次放肉和豆角翻炒至熟。
步骤5/9 点击查看大图
再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味，最后加葱花翻炒起锅。
步骤6/9 点击查看大图
将炒饭盛入小碗稍稍压紧
步骤7/9 点击查看大图
将碗倒扣在蛋皮上，脱饭后拿开！
步骤8/9 点击查看大图
用蛋皮将炒饭包住，并反过来装盘
最后一步点击查看大图
蛋皮上配上黑胡椒酱！真心美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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