红烧鳊鱼
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鳊鱼比鲫鱼刺少,肉质肥嫩,用来红烧最合适不过啦
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鳊鱼洗净入盘,两面改刀便于入味
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步骤2/4
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鱼皮均匀抹上盐并加入白酒生抽腌制10分钟
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步骤3/4
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锅内放入油加热,将冰糖八角干辣椒葱姜蒜放入煸香后盛出,注意别炸黑了…
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最后一步
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锅内留适量油,将鳊鱼入油锅两面煎黄,加入煸炒好的调料、生抽、老抽,再加入水没过鱼背,加锅盖大火烧开转中火至水烧干即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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